Torta de coco

Rocambole de coco

Receita de torta de coco, fica divinal como sobremesa ou mesmo para um lanche rápido. Pode ser servido gelado ou na temperatura ambiente, esta sobremesa de coco de certeza que vai fazer sucesso lá em casa, principalmente entre as crianças, receita fácil de preparar apenas necessita de algum cuidado na hora enrolar a massa.

Preparação: 30m / Confeção: 30m 

Ingredientes para 10 pessoas:

  • 10 ovos
  • 1 coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 chávenas de chá de açúcar
  • 200 g de queijo curado ralado

Confeção: 

  1. Ligue o forno numa temperatura média.
  2. Misture num recipiente uma chávena de açúcar e a manteiga, reserve.
  3. Bata as claras em castelo e adicione as gemas uma a uma, adicione também a mistura de manteiga com açúcar que acabou de fazer, o coco ralado, o restante do açúcar e o queijo, mexa tudo devagar.
  4. Pegue num tabuleiro e unte-o e forre-o com papel manteiga. Unte o papel e polvilhe de seguida com açúcar.
  5. Coloque a massa no tabuleiro e ponha no forno durante 30 minutos. Retire do forno e reserve.
  6. Molhe  um pano de cozinha e torce bem, estenda o pano na bancada e polvilhe com açúcar. Coloque a massa em cima do pano, retire o papel manteiga com muito cuidado e com a ajuda do pano enrole a torta de coco.
  7. Deixe arrefecer, ponha numa travessa e polvilhe com açúcar, sirva.

Dica: Em vez de polvilhar por cima com açúcar pode utilizar o coco, dando assim a conhecer a todos de que se trata de torta de coco.






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