Salada de feijão e milho

Salada de feijão e milho

Uma receita de salada de feijão e milho é sempre bem vinda, muito saciante e nutritiva uma excelente alternativa a carne ou peixe.

Preparação: 15m / Confeção: 20m / T. Adicional: 35m

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 400 g de feijão vermelho cozido (sem o caldo)
  • 150 g de tomate-cereja (cortado ao meio)
  • 150 g de milho-verde congelado ou fresco
  • 2  colheres de sopa de suco de limão
  • 1 cebola pequena (cortada em cubos)
  • 1 colher de sopa de azeite (se for necessário)
  • 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
  • 1/3 chávena de manjericão fresco, bem picado
  • Pimenta-do-reino moída
  • Sal a gosto

Confeção:

  1. Ponha o milho, o feijão, o tomate, a cebola, o suco de limão e as raspas de limão siciliano num recipiente grande.
  2. Mexa os ingredientes com cuidado.
  3. Tempere com azeite, pimenta e sal.

Dica: Antes de por a salada de feijão e milho na mesa ponha um pouco de manjericão e misture.






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