Salada de castanha portuguesa com molho rosé

Salada de castanha portuguesa com molho rosé

Receita de salada de castanha portuguesa com molho rosé, a castanha proveniente de árvores centenárias espalhadas pela Europa costuma ser servida nas principais festas natalícias. Excelente ingrediente ao ponto de se poder cozer, congelar para o ano todo para poder ser usado nas mais variadas receitas sem perder a sua qualidade.

Preparação: 30m / Confeção: 30m

Ingredientes para 10 doses:

  • 600 gr. de castanha portuguesa cozida (com uma colher de açúcar)
  • 150 gr. de queijo mussarela (fatiado)
  • 150 gr. de presunto (fatiado)
  • 3 maçãs médias sem casca e picadas (de preferência acidas)
  • 1 cacho de uvas verdes
  • 2 cenouras médias raladas
  • 2 talos de salsa (picados)
  • Molho de pimenta a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o molho rosé:

  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1/2 chávena de maionese com limão
  • 1/2 chávena de Ketchup
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Confeção:

  1. Coloque num pirex varias camadas com cada um dos ingredientes.
  2. Tempere a gosto e coloque no frigorifico até a hora de ser servido, acompanhado com o delicioso molho rosé.
  3. Molho rosé – Ponha todos os ingredientes num liquidificador a bata até obter um molho homogéneo.
  4. Coloque numa molheira e leve à mesa acompanhado com  a salada.

Dica: Uma boa receita que aguenta no frigorifico de uma dia para outro, por isso pode ser confeccionado no dia anterior que mantém todos o seu sabor.






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One Response to Salada de castanha portuguesa com molho rosé

  1. Déborah Lidia Lobo Muniz diz:
    uma receita deliciosa acxompanha bem carne de peru, de porco(lombo ou pernil assados)

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