Salada com molho de iogurte

Salada com molho de iogurte

Receita de salada com molho de iogurte, muito completa com as mais variadas verduras, carregada de vitaminas e sais minerais que a vão manter saudável. Também rica em cálcio graças ao iogurte natural, um bom prato para manter a sua linha ou para seguir uma dieta rigorosa.

Preparação: 40m / T. Adicional: 1h

Ingredientes para 6 doses:

  • 1 Alface
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 rabanetes
  • 4 pepinos (em picles)
  • 3 ramos de tomilho
  • 1/2 ramo de endro
  • 1 molho de cheiro-verde
  • 300g de vagem
  • 300g de iogurte natural light
  • 250g de presunto cozido
  • 200g de milho (conserva)
  • 200g de queijo magro
  • 200g de maionese light
  • 150g de pão de centeio
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher de chá de mostarda picante
  • 1/2 colher de chá de páprica doce me pó
  • Pimenta-do-reino moida a gosto
  • Sal a gosto

Confeção:

  1. Ponha a conserva de milho a escorrer, lave muito bem a vagem tirando todos os fiapos, corte em pequenos pedaços e cozinhe com água e sal até ficarem macios.
  2. Corte o presunto em pequenos cubos (retire a gordura em excesso).
  3. Corte os pepinos em rodelas.
  4. Corte o queijo em tiras muito finas (retire a casca).
  5. Lave bem os rabanetes e corte em quatro pedaços.
  6. Lave a alface, corte em pequenas tiras. Corte os pimentões em pequenas tiras retirando primeiro as sementes.
  7. Passe por água o cheiro-verde, o tomilho e o endro.
  8. Coloque num recipiente por camadas os ingredientes com a seguinte ordem; Alface, vagem, rabanete, milho, presunto, pepino, pimentões e por fim o queijo.
  9. Num outro recipiente misture a maionese, o leite e o iogurte até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo, o suco de limão, a mostarda e o vinagre. Tempere o molho com pimenta, páprica e o sal.
  10. Acrescente as ervas aromáticas e regue a salada com o molho que acabou de fazer. Feche o recipiente e reserve no frigorifico durante uma hora.
  11. Esfarele o pão e de seguida polvilhe a salada (há que prefire em vez do pão por cenoura por cima), sirva.

Dica: Acompanhe a salada com pão branco.






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