Uma delicia como acompanhamento de assados ou grelhados, puré cremoso com um sabor característico da batata doce. Uma refeição simples e rápida de se fazer, esqueça o puré tradicional varie o sabor lá em casa. Sirva o puré de batata doce com bifes grelhados ou carne assada. Adicione couve roxa, dá um sabor e uma cor ao puré completamente subtil.

Preparação: 5m / Confeção: 15m

Ingredientes para 5 pessoas:

• 2 batatas doces sem a casca
• 1 chávena de leite quente
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Confeção:

1. Coza as batatas doces num tacho com água o suficiente para cobrir as batatas, durante 15 minutos. Após esse tempo se tiverem macias retire se não deixe estar mais tempo até estarem (utilize um garfo).
2. Retire as batatas passe pelo espremedor de batatas ainda quentes.
3. Adicione o leite e a manteiga aos poucos, mexa bem e por fim adicione o açúcar.
4. Sirva enquanto está quente.

Sabia que: A batata doce possui em relação ao batata normal cinco vezes mais de cálcio, mais potássio e o dobro das fibras.