Pasteis de bacalhau

Receita tradicional portuguesa de pasteis de bacalhau, quando começar a comer não vai conseguir parar, um petisco muito apreciado nos restaurantes portugueses espalhados pelo Mundo. Os pasteis de bacalhau também são conhecidos no Brasil pelo pastel de bacalhau e nos países africanos como o bolinho de bacalhau. Uma coisa é certa todos gostam deste delicioso petisco.
Preparação: 20m / Confeção: 35m
Ingredientes:
- 300 gramas de batata cozida
- 500 gramas de bacalhau (desfiado)
- 1 ovo batido
- 1 cebola ralada
- 1/2 chávena de cebolinha e salsa picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Óleo (para fritar)
- Farinha de trigo (uma ou duas colheres de sopa)
Confeção:
- Antes de fazer esta receita de pasteis de bacalhau têm que por de molho o bacalhau no dia anterior (mude a água umas três vezes).
- Amasse as batatas e coloque numa travessa, adicione o bacalhau e os outros ingredientes. Misture até a massa ficar mole, se desejar a massa mais firme adicione a farinha de trigo.
- Coloque uma frigideira no fogão e aqueça o óleo, com ajuda de duas colheres de sopa faça os pasteis, não ponha muitos pasteis de bacalhau ao mesmo tempo.
Conselho:
– Uma boa maneira para ver se o óleo está bem quente é por um bocadinho da massa, se começar a fritar está no ponto senão é só esperar mais um pouco, bom proveito.
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