Enrolado de frango com legumes

Enrolado de frango com legumes

Receita de enrolado de frango com legumes, para quem gosta de comida saudável, fácil, rápida e light para manter a dieta. Os files de frango ficam muito saborosos e suculentos, o sumo de limão dá um toque fresco, muito bom para uma refeição lá em casa os mais novos vão adorar.

Preparação: 10m / Confeção: 15m

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 files de peito de frango
  • 8 vagens cortadas ao meio
  • 2 cenouras cruas cortadas aos palitos
  • 1 dente de alho desfeito
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 chávena de chá de caldo de galinha (sem gordura)
  • 1/2 de limão para o sumo
  • Sal a gosto

Confeção:

  1. Tempere os files de peito de frango com sal, sumo de limão e sal.
  2. Coloque no meio de cada file de frango 2 pedaços de cenoura e 2 de vagem.
  3. Enrole-os  e prenda com palitos.
  4. Doure os files de frango numa frigideira, adicione azeite e o caldo de galinha, retire quando ficarem macios.
  5. Polvilhe com a salsa picada e sirva.

Dica: Fica delicioso com batatas no forno ou cozidas, também pode ser acompanhados com arroz de cenoura com salada.






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