Empada de frango

empadas de frango

Receita de empada de frango simples de se fazer com apenas alguns ingredientes, muito diferente do que se encontra nos cafés, massudas, sem sabor ou muito condimentas. Estas empadas fazem lembrar as empadas caseiras, saborosas  e quando damos por ela foi mais uma empada.

Preparação: 20m / Confeção: 35m

Ingredientes para o recheio:

  • 1 galinha
  • 1 chouriço
  • 1 cebola inteira e 1 picada
  • 2 fatias de bacon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • salsa picada
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de farinha
  • azeite
  • sal e pimenta a gosto

Confeção do recheio:

  1. Coloque a galinha num tacho com água, chouriço, sal e uma cebola.
  2. Quando a galinha estiver cozida reserve o caldo e o chouriço.
  3. Desfie a galinha quando arrefecer, tire também a pele ao chouriço e corte em bocadinhos.
  4. Faça o revogado num tacho com o azeite, o louro, os dentes de alho, o bacon, o chouriço, a cebola e por fim a galinha desfiada.
  5. Polvilhe com a farinha e com um pouco do caldo, misture e deixe apurar.
  6. Tempere com sal, salsa, pimenta e reserve.

Ingredientes para a massa:

  • 400 gramas de farinha
  • 1 caldo de galinha
  • 1 ovo batido

Confeção da massa:

  1. Amasse a farinha com o ovo batido, junte pequenas quantidades de caldo, não pare de amassar ou até a massa ficar elástica e lisa.
  2. Faça com a massa uma bola e coloque num recipiente grande (para repousar) coberto com um pano.

Preparo das empadas:

  1. Estenda a massa até ficar com 1mm de espessura.
  2. Com dois copos (um com abertura grande outro com abertura mais pequena) o mais pequeno serve para fazer a tampa da empada o grande para forrar a forma da empada.
  3. Comece por untar as formas com óleo, coloque os círculos grandes dentro das formas e recheie.
  4. Agora coloque os círculos pequenos em cima de modo a tapar a empada e feche com os dedos de modo a ficar com um aspecto ondulado.
  5. Pincele as empadas com a gema de ovo.
  6. Leve ao forno durante 35 minutos ou até ficarem douradas.

Dica: Se não querem ter o trabalho de amassar podem usar massa quebrada disponivel em qualquer hipermercado, uma embalagem dá sensivelmente para 6 empadas.






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