Crepe de legumes

Crepe de legumes

Receita de crepe de legumes ideal para quem vive das dietas e das receitas com poucas calorias. Muito saborosos e super crocantes, estes cremes de legumes ficam muito parecidos quando vamos a um restaurante chinês e pedimos uns crepes de legumes. Mas estes crepes caseiros com legumes frescos deixam para trás todos os outros confeccionados em serie.

Preparação: 15m / Confeção: 10m 

Ingredientes para 8 pessoas:

Massa:

  • 1 chávena de chá de leite condensado
  • 1/2 chávena de chá de abóbora ralada
  • 1/2 chávena de chá de cenoura ralada
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 chávena de chá de queijo cottage
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1/2 colher de cha de curry em pó

Confeção: 

  1. Primeiro vamos confeccionar a massa, coloque no liquidificador os ovos, a farinha e o leite até ficar uma mistura homogénea.
  2. Adicione a abóbora, a cenoura, o queijo parmesão, a pimenta e o sal e deixe bater por mais uns minutos no liquidificador.
  3. Coloque uma frigideira no fogão untada com um pouco de óleo, adicione uma concha da massa.
  4. Com uma espátula espalhe pela frigideira e deixe a cozinhar até ficar com aspeto dourado.
  5. Agora vire o crepe e cozinhe do outro lado, repita o procedimento até ficar sem massa.
  6. Agora vamos ao recheio, misture todos os ingredientes, adicione uma pequena porção no meio de cada crepe, feche o crepe e sirva.

Dica: O recheio pode-se fazer com os legumes que tiver disponíveis em sua casa, a massa para quem não gosta de legumes pode ser servida num lanche rápido basta polvilhar com açúcar e canela.






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